日本農林規格（JAS規格）によれば、 素麺・・・直径1.3mm未満 冷や麦・・直径1.3mm以上〜1.7mm未満 うどん・・1.7mm以上 干しひらめん（きしめん）・・・幅が4・5ミリリ以上、厚さが2ミリ未満の帯状の形をした麺 とやぼな規格があるそうです。 http://ja.wik…