アメリカ料理はないとよく言われますが、日本料理ってなんでしょうね。懐石ですか。白いご飯に、梅干、漬物、味噌汁。これが私にとっての至福の料理なんですが、調べてみると・・・ 米 ジャポニカ米は、生物学的には長江流域で栽培下された単系統の品種群。 …
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