今日はおでんだね、じゃなくておでん種の話。 つぶ貝・・・北海道ではむき身、東北では殻つきのまま串に さつま揚げ・・・北海道ではマフラー(東部ではさつま揚げ)、西日本ではテンプラ、愛知や北陸でははんぺんと呼ぶそうです。 すじ・・・東京ではサメの軟…