名所は原料となったアオイ科のウスベニタチアオイの英語名、Marsh mallowに由来。 現代の製法ではこの植物は使われない。現在の原料は、砂糖、卵白、ゼラチン、水。作り方は以下を参照 http://www.eiwamm.co.jp/daihyakka/recepi/marsh.html