akon2.00βのよっぱらいの戯言

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2011-11-19から1日間の記事一覧

料理の四面体

レヴィ・ストロースという人類学者が、生、焼く、煮るのことを料理の三角形といっていることから、四面体というタイトルにしたそうです。 別に四面体にする必要はないと思いますが、西洋はオーブン、中華はなべをそれぞれ極めていったのに、和食は生、材料を…