2013-08-03から1日間の記事一覧
魚介の出汁と塩で味付けしたものを潮(うしお)汁と呼び、醤油で味付けしたものはすまし汁やおつゆと呼ぶらしい。 吸い物は酒肴であって、「汁」は飯とともに供されるものと区別されているらしい。 つまり、おかいものといったら、醤油で味付けされた吸い物
魚介の出汁と塩で味付けしたものを潮(うしお)汁と呼び、醤油で味付けしたものはすまし汁やおつゆと呼ぶらしい。 吸い物は酒肴であって、「汁」は飯とともに供されるものと区別されているらしい。 つまり、おかいものといったら、醤油で味付けされた吸い物