2013-12-16から1日間の記事一覧

宇和島風鯛めしを食する

出汁をかける仕様なので、定義からして、食べたのは、鯛茶だ。南予地方鯛の刺身をご飯に載せ、特製のタレと生卵、ゴマやきざみねぎなどの薬味を混ぜたものをかけて食べる。載せる前にタレにいったん浸ける場合もある。タレは醤油を主体に、その店・家庭独…