2016-04-06から1日間の記事一覧

トムヤムクン

「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はエビのこと。つまり、エビ入りスープ。魚肉ならトムヤムプラー。なんだけど、ヤムの際に酸味と辛味も追加しているんだろうな。ナンプラーは魚醤だけど、ナンは液体を意味する。