2016-05-29から1日間の記事一覧

からすみパウダー(ボッタルガ)

からすみはパスタをつくる贅沢は、もうできないので、からすみパウダーなるものから作ろうと思い調べてみたのですが、パスタの本場、イタリアでも作られており、イタリアでは、からすみをボッタルガと呼び、サルデーニャ島カプラス産のものがよいらしい。シ…