2017-06-24から1日間の記事一覧

要件定義は顧客の責務である

食

まずは、「いつもの」うにまぐろ。まぐろは生と炙り。ウニパスタは「食べ飽きた」ので、禁断のうにしゃぶ。うには塩水がむいているそうです。きれいな鱧切りで、これ以上きれいにしても直接的な味には影響はないと思うのですが極めたいと思うのが職人気…