akon2.00βのよっぱらいの戯言

色しょく是食、食しょく是色 当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。

2018-11-04から1日間の記事一覧

水島シェフのロジカルクッキング

塩は重量の0.8%についてロジカルな説明がないのが残念。今野的には、塩分は海の食べ物より、摂取していたため、おいしいと感じる塩分は太古の海水の濃度(1%)という説を支持している。ちなみに、脊椎動物の体液の塩分濃度も0.85〜0.9%火加減は、たんぱく質の…