当面、スパイスはいじらないつもりだけど。スパイスをいじる場合は以下も参照。 akon.hatenablog.com まず、カレー粉 = ターメリック + ガラムマサラ。 ①はじめの香りを炒める 油、ホールスパイス→つぶしてから使う 油を中火に熱して、 クミンシード(小さじ1…