HP WAYは好きです。 KPTとOKRとの違い(についてかいてはある)はあまぴょん本に期待するとして、OMG認定OCEBインストラクタ(誰も知らんから)としては、モチベーションモデル押しです。 やっと読んだところで、あまぴょん本がでた。順番が逆だったら、これは読…

ハーブとスパイスに分けて記述されているのがありがたい。 いずれにせよ、たくさんあるものです。 ・ハーブミックス ブーケガルニ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330002088/ フィーヌゼルブ https://pharmaspice.com/post-327/ ベルシャード https:/…

Cupertinoのワイナリーを攻めてみた。Picchetti Wineryhttp://www.picchetti.com/10:00から$15でリストから5種類を選択 リストは毎月変わるらしい。Zinfandelの泡最後のデザートワインは選ばせてもらえず、これにしろといわれたのがPORTの赤白。赤はつけてく…

ここでの世界はSix Degrees of Separationの次数が減るということ。多くの人と出会うことで世界が狭くなる。多くの人に出会うには時間がかかるから歳を重ねる必要がある。インタネットのおかけで出会いは加速しているけど、若いころから積み重ねてきたネット…

患者は、具合悪いのに、精密検査の末に「問題ありません」といわれると途方に暮れる。 医者もカルテには初診でも病名を書かなければならないので、病名が確定していなかったら「疑い病名」を書く。ちなみに保険請求のためのレセプト病名もある。 こんなとき…

味覚は、旨味、酸味、塩味、苦味、甘味で、それぞれで以下でできている。 旨味はグルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウム 酸味は酢酸やクエン酸などから生じる水素イオン 塩味はナトリウムイオンなどの金属系陽イオン 苦味はカフェインやキニーネなど…

結果としての四年連続のナパ。 Raymond ビオワインとオーガニックワインの違いが月齢であることがよくわかった。 VGS Chateau Potelle フードペアリング。シャルドネがおいしい。 stag's Leap District アルテミスのワイナリー。見学飲み Robert Sinskey 見…

節分は、季節の変わり目の前日のことであり、四立の前日は、すべて節分。しかし、江戸時代以降、立春の前日のみを指すようになった。季節の変わり目には邪気(鬼)が生じると考えられていて、邪気を追い払うための悪霊ばらいの行事が行われる。この邪気を追い…

松岡圭祐のシャーロック・ホームズ対伊藤博文を読んだ勢いで、手に取ったら、5年の学習の付録だった「光る魔犬」の訳者が加納一朗だったようで、この付録からホームズ、ルパンの読破につながった。 以下も読んだ。

以下の10人のシェフの相反する主張をまとめたレシピが興味深い。 デリー 田中源吾 たまねぎは繊維に対して垂直に薄切り →水を吸わなくなるので、香ばしい みじん切りだと苦みが出る。すりおろすと水分が飛びにくい ルー・ド・メール 鈴木正幸― スパイスの苦…