モン・ドールって期間限定なので、そのシーズンに食べるものだと思っていたが、さらに六か月熟成させてものもそれはそれでうまかった。そして、出汁とのマリアージュが最高。もしかしたら、鰹節をかけるといいのかも。 二八そばの逆、つまり、小麦粉の量の方…
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