今度のお水の会はアナゴ（穴子）でもと思い調べてみた

本来は、ウナギ目アナゴ科。ウナギとの違いは、鱗の有無かな。回転寿司では、恐ろしいことに、「ウナギ目ウミヘビ科ウミヘビ属のマルアナゴ 」がでることもあるらしい。ヘビだよ。
「鯛という名のマンボウ アナゴという名のウミヘビ」という、本に詳しいらしい。