結局のところスマトラカレーってなんなんだ

ぐぐってみたのだけど、よくわかりません。小麦粉を使わず、野菜を形がなくなるまで煮込むということらしい。このように書くと、手作りルーによる、カレーですが、味的には、香辛料のきついハヤシっぽい。