ソースといえばウスターソース

コードの話ではない。たぶん、日本でソースといえば、ウスターソースの代名詞になっていると思う。ところが、本家イギリスのウスターソースと日本のウスターソースでは材料が違うという衝撃の事実。
本家イギリスでは、アンチョビ・タマリンド・エシャロット・クローブ・ニンニクなどを材料にしている。それに対し日本のウスターソース類は、トマトやリンゴなどといった野菜や果実を材料としている。