インディカ米の炊き方

たまにいく歌舞伎町のタイ料理は気に入っているのですが、ごはんの炊き方がジャポニ米と同じなのが不満です。そこで、炊き方を調べてみた。
http://www.nisira.com/tailandrice/thai2.htm
別にお互いに間違ってはいないようだ。ただ、僕はインディカ米はパサパサ、どちらかといえば、UAの機内食のようなシャリシャリしているほうが好きだ。