万宝料理秘密箱 (教育社新書―原本現代訳)

「黄身返し」、黄身と白身がいれかわっているゆで卵に
興味があったので読んでみた。
江戸時代の本を読むのに、現代語訳がいるというのもなさけない限りである。
まぁ、明治の書籍も現代語訳が楽ですが。
おとなしく、クックパッドでよかったみたい。
http://cookpad.com/articles/3662

再現したいなら、
「万宝料理秘密箱―江戸の名著「万宝料理秘密箱」より」がよさげであった。