山の上ホテルのバーは好きだ。
ただ、山の上ホテルで修業した天ぷら屋というのには違和感を感じる。
そこには、近藤さんはいないのだから。
そして、近藤さんを評価した池波正太郎のお気に入りの店をまとめてみた。
・天ぷら
はやし（三越前）
花むら（赤坂）
→天茶
銀座 天國（新橋）
→天丼とかき揚げ丼
中清（浅草）
→名物のかき揚げ「雷神揚げ」
→東京の天ぷら三大繁盛店のひとつ。残りは銀座の「天金」、新橋の「橋善」
・寿司
新富寿し（銀座）
与志乃（京橋）
→「すきやばし次郎」の小野二郎氏、「鮨 水谷」の水谷八郎氏が修行した店
寿司幸（銀座）
・洋食
資生堂パーラー（銀座）
煉瓦亭（銀座）
ヨシカミ（浅草）
たいめいけん（日本橋）
・蕎麦
神田まつや（淡路町）
並木藪蕎麦（浅草）
浜町藪そば（浜町）
・スイーツ・喫茶
竹むら（甘味処／淡路町）
うさぎや（和菓子／上野広小路）
蛸松月菓子舗（田原町）
アンヂェラス（喫茶／浅草）
・その他
ぼたん（鳥すきやき／淡路町）
いせ源（あんこう鍋／淡路町）
みの家（馬肉料理／森下）
駒形どぜう（どじょう・くじら料理／浅草）
花ぶさ（日本料理／末広町）
とんき（とんかつ／目黒）
