貧乏サヴァラン - akon2.00βのよっぱらいの戯言

作者:森茉莉
筑摩書房

貧乏サヴァランのサヴァランとは、ブリア・サヴァラン、つまり、美食家であり、フレッシュタイプチーズのことであった。サバランのことではなかった。

エヴァ・ミルク(無糖練乳)にグラニュウ糖

グラーヴ・セック→白ワイン

ロシア・サラダ

白身の魚を酢と水との半々で茹でたのをむしり、青豆、ジャガイモ、人参のさいの目切りを茹でたもの、生の玉葱のみじん切りを交ぜてフレンチソースで和えたもので、たべたことない人は生臭いだろうと思うらしいがご馳走すると例外なく美味しいという。麦酒とパンに合う。

八杯豆腐

材料

木綿豆腐

八杯汁（水またはだし汁６、しょう油１、酒１）

葛、大根おろし

作り方

①豆腐はうどんのように長く太く切り、湯に入れて温め、大きめの網杓子で

　すくい取り、水気を切って器に入れる。

②八杯汁の調味料を合わせてひと煮たちさせ、葛を引き、少々とろみをつけて

　器に張る。大根おろしは軽く水気を絞ってから豆腐の上にたっぷりのせる。