「発酵食品」「ネバネバヌルヌル食品」「雑穀類」
発酵食品→整腸作用→アレルギー症状も改善する
→植物性乳酸菌は動物性乳酸菌より整腸作用が高くアレルギー反応を抑える
味噌→コレステロールと中性脂肪を減らす
米味噌は赤味噌と白味噌に分類され、赤味噌は白味噌よりも大豆の配合率が高い
赤味噌→赤の色が濃いほどメラノイジンが多く、抗酸化作用が強い。つまり、アンチエイジングに効果
白味噌→安眠、ストレス軽減、空腹を抑える→西京味噌、府中味噌
→赤味噌にはないGABA(脳の興奮を抑える)を含む。
黒酢→血糖値の上昇や食欲を抑える
キムチ→「脂肪燃焼」効果
マッコリ→乳酸菌がヨーグルトの100倍含まれる整腸作用
麹→脂肪をとらえてから体外に排出されるレジスタントプロティン、疲労回復に効くビオチン、脂肪肝を防ぐイノシトール、腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖
カツオ節→基礎代謝を向上させるイノシン酸、老化を予防するペプチド
納豆→アルツハイマー病の予防効果
ネバネバヌルヌル食品
GI値(グリセミック・インデックス)→血糖値の上昇率
カロリーよりも「糖分の摂りすぎ」が肥満をもたらす
オクラ→ぬめり成分の食物繊維(ペクチン)による解毒
モロヘイヤ→肝臓での脂肪燃焼を助けるダイエット効果
長い→消化酵素やヌルヌル成分のムチンが、消化器系の働きをサポート
海藻→ガン細胞を死滅させる「ナチュラルキラー細胞」を活性化
雑穀類
穀物の「発芽する機能」ごと食べると脳が活性化する
玄米→米の豊富な栄養素は「ぬか」にこそ集中している
ゴマ→老化の原因となる「活性酸素」をブロック
五穀米
◎はと麦→代謝能力を高める
◎あわ→ミネラルと美肌効果
◎押し麦→豊富な食物繊維が腸内環境をきれいにする
◎きび→ポリフェノールに抗酸化作用
◎黒米→古代米の生命力がガンや生活習慣病を予防
◎小豆→豊富なカリウムで高血圧やむくみを解消
◎サケ→赤の色素に強力な抗酸化作用
◎トウガラシ→体を温めて中性脂肪を燃焼
◎トマト→老化の原因の活性酸素を除去する
◎にんじん→1日分のビタミンAを摂取
◎リンゴ→カリウムが血圧安定や疲労回復
◎赤ワイン→アルツハイマー病の予防
◎緑茶→カテキンが悪玉コレステロールを減らす
◎ブロッコリ→老化防止効果
◎かいわれ大根 →大量の栄養素
◎グレープフルーツ→クエン酸に疲労回復、食欲増進
◎バナナ→長時間の「エネルギー食」
◎オリーブオイル→必須脂肪酸を効率よく補える
◎牛乳→精神の安定をもたらす「癒しのホルモン」
◎タマネギ→辛味成分に血管の老化を防ぐ働き
◎鶏ムネ肉→乳酸の発生を抑え、疲労回復
◎ザクロ→圧倒的な量のポリフェノールを誇る
◎アーモンド→「若返りのビタミン」の含有量が多い
◎ウコン→アルツハイマー病の予防に有効なポリフェノール
◎ショウガ→脂肪細胞が太るのを防ぐ
◎牛ヒレ肉→亜鉛、ビタミンB12、鉄分が豊富
〇豚ヒレ肉→脂肪分が少なく、牛肉の10倍のビタミンB1
◎羊肉→脳細胞の減少を抑えるカルニチンが豊富
「抗酸化作用」のある食品で活性酸素をブロック
