ナパだけがカリフォルニアワインじゃない

カリフォルニアワインといえば、ナパやソノマが有名であり、情報も豊富にある。しかし、ナパやソノマだけがカリフォルニアワインじゃない。カリフォルニアには大きく五つの産地があり、ナパやソノマがあるノース・コースト、ジンファンテルが多いシエラ・フットヒルズとセントラル・ヴァレー(インランド・ヴァレーズ:ローダイがある)、サウス・コースト(サザン・カリフォルニア)、そして、今回述べるセントラル・コースト。
なぜ、セントラル・コーストに焦点を当てるかというとサンフランシスコ空港やサンノゼ空港から近く、napaのように遠くないので気軽に行きやすいからである。

・サンフランシスコ近郊

https://tinyurl.com/25mebuog

A P Vin
622 Treat Ave

Chateau Montelena Winery Tasting Room
335 Powell St

Rosenblum Cellars
10 Clay St

The Winery SF
30 Avenue G

VIE Winery
448 Clipper Cove Way

Treasure Island Wines
995 9th St #201

・リヴァモア・ヴァレー。
サンフランシスコを東に45km
The Winemakers Studio(潮)
Garre Vineyard & Winery(潮)

チョーイナード・ビンヤーズ & ワイナリー
33853 Palomares Rd

カーサ・リアル・アット・ルビー・ヒル・ワイナリー
410 Vineyard Ave

キューダ・リッジ・ワイナリー
2400 Arroyo Rd

ミッチェル・カッツ・ワイナリー
2481 Buena Vista Ave

ページ・ミル・ワイナリー
1960 S Livermore Ave

Murrieta's Well
3005 Mines Rd

ロドリク・モリノー・ワイナリー
3053 Marina Ave

ルビー・ヒル・ワイナリー
400 Vineyard Ave

シダー・マウンテン・ワイナリー
10843 Reuss Rd

Retzlaff Vineyards
1356 S Livermore Ave

クルックド・バイン
4948 Tesla Rd

ウェンテ・ビンヤーズ Wente Vineyards
5050 Arroyo Road - Livermore, CA
http://www.wentevineyards.com/

langetwin
https://www.langetwins.com/Visit
LangeTwinsファミリーワイナリーアンドヴィンヤーズ
1525 E Jahant Rd Acampo, California

・サンマテオ
La Nebbia Winery
12341 San Mateo Rd

Domenico Winery
1697 Industrial Rd

La Honda Winery
2645 Fair Oaks Ave

済・マウンテンビュー
Rabbit's Foot Meadery→1246 Birchwood Dr
→ワインというかmeadらしい→やっていない

・サンノゼ
J. Lohr Winery
1000 Lenzen Ave., San Jose
(408)288-5057
URL: http://www.jlohr.com/

Divine Wines
40 Post St, San Jose, CA 95113-2400

Coterie Cellars
885 W Julian St, San Jose, CA 95126-2716

テスタロッサ・ワイナリー
→南に外れている
→ピノ
300 College Ave
→★ロスガトスというエリアらしい。ここにもいくつかある

・クパティーノ
〇　picchetti winery　10:00から
13100 Montebello Rd
市の中心から車で15分くらい。
Steevens CreekをWest方向へいき、Foothill Blvd.にぶつかったところで左折、そしてMontebelloを右折、少し登った左側。
土・日しか開いてない。

〇　Ridge　11:00から
17100 Montebello Rd, Cupertino,
picchettiからさらに15分。

R & W Vineyards→やっていないもよう
15060 Montebello Rd

Fellom Ranch Vineyards→やっていないもよう
17075 Montebello Rd

Vidovich Vineyards
www.vidovichvineyards.com

・サラトガ
Silvertip Vineyards' Tasting Room
→街中
14572 Big Basin Way a, Saratoga, CA 95070

Ser Silvertip Tasting Room

Big Basin Vineyards - Tasting Room
→街中
14598 Big Basin Way Suite B, Saratoga

Cinnabar Winery Tasting Roomのあたりでよい
→街中
 14612 Big Basin Way, Saratoga, CA 95070

Campbell Travieso

Kathryn Kennedy Winery
13180 Pierce Rd

House Family Vineyards→近い、景色もいい
13336 Old Oak Way

Cooper-Garrod Estate Vineyards
22645 Garrod Rd

Mountain Winery
14831 Pierce Rd

Savannah-Chanelle
→山の上
23600 Big Basin Way

・サンタクルーズ
LESTER ESTATE WINES DEER PARK RANCH
http://deerparkranch.com/wines/
毎週第一土曜日と第二土曜日の午後12時から午後5時までの試飲

1950 Pleasant Valley Road 
Apots 

Nicholson Vineyards Winery
www.nicholsonvineyards.com
2800 Pleasant Valley Rd
Aptos, California 95003 

Alfaro Family Vineyards & Winery
420 Hames Rd, Corralitos
ワトソンビル

・モントレー
サンフランシスコから約200km
Hahn Estates
37700 Foothill Road Soledad, CA
http://www.hahnfamilywines.com/

・パソ・ロブルス
サンタバーバラの北、サンフランシスコとロサンゼルスのちょうど真ん中
 Castoro Cellars→ジンファンデル
1315 North Bethel Road Templeton, CA
http://www.castorocellars.com/

・サンタバーバラ
LAから車で2時間ほど北上
Star lane & Dierberg Vineyard
1280 Drum Canyon Rd. Lompoc, CA
http://www.dierbergvineyard.com/

オー・ボン・クリマ　ピノ　イザベラ
→カルフォルリアのロマネコンティ

・サンタマリア
サンフランシスコとロサンゼルスのほぼ中央に位置し、ロサンゼルスからバスが運行している。
ランチョー・シスコック・ワイナリー
住所：6600 Foxen Canyon Rd, Santa Maria, CA
メルロー、リースリング、シャルドネ。きちんと手入れのされたガーデンにはピクニックエリア

Presqu'ile Winery(http://www.presquilewine.com/)
5391 Presquile Dr, Santa Maria, CA 93455-5811

フォクセンキャニオン・ワイントレイル
Santa Maria, CA
http://winecountrygetaways.com/wine-regions/santa-barbara/foxen-canyon-road-wine-trail/

Nichols Winery

L'Aventure

劇的再建 「非合理」な決断が会社を救う

劇的再建―「非合理」な決断が会社を救う―

アトツギを拒否して、スタートアップを選んだ身としては微妙。

父の残した工場跡地はいまだに負債でしかない。

アトツギではなく、ベンチャー型事業継承

儲かるだけの仕事、自社だけの仕事、今が良ければいいという仕事はヤラナイ。

アトツギが学ぶべき５つの領域

https://image.osiro.it/pass/media_libraries/7111/images/original/img-featuresClass01_1000.png?1695197238

ユニコーンが一社生まれるより、家業のビジネスを10倍に伸ばせるアトツギが1000人誕生したほうが日本は豊かになる。

ウクライナ戦争の欺瞞

馬渕睦夫が語りかける腑に落ちる話　ウクライナ戦争の欺瞞　戦後民主主義の正体

DS:ディープ・ステート→国際金融資本家→中央銀行

FRBは民間の中央銀行

言葉による支配

→政敵にレッテルを張る

民主主義という専制支配システム

ポーランドはリトアニアと国家連合を組み、ウクライナを支配していた。

https://www.nira.or.jp/paper/research-report/2022/032205.html

ロシア革命はユダヤ革命。ロシアの少数派民族ユダヤ人の解放

→ジュイッシュ・レボルーション

疑惑の凶弾 : 安倍最側近が執念の検証 -
https://bunshun.jp/denshiban/articles/b5341
弾道が被疑者の打った方向と一致しない
鉛の弾が見つかっていない
弾と傷口が一致していない

中国共産党政権を誕生させたのはDS

独裁の完成は没落の始まり→すべての失政の責任を負う

「自分の可能性」を広げる リフレクションの技術

「自分の可能性」を広げる リフレクションの技術

リフレクションは、脳と心の仕組みを知る認知科学と、脳と心をよりよく使う最先端のコーチング理論に裏づけられた、科学的で本質的な取り組み。

リフレクションを使いこなすと、以下のように自分が変わる。
・自分自身を映す心の鏡を持つ→視界が変わる
・新しい視界と自分の可能性を知る→思考が変わる
・心から望む自分に挑戦する→行動が変わる
・圧倒的な行動が結果につながる→結果が変わる
・心から望む自分になる→人生が変わる

→→心から望む自分に挑戦する→

仏教哲学

脳は省エネのため、見たいものだけを見ている。

→視界にある99.9%は見なかったことにしている。

脳は恒常性維持機能(ホメオスタシス)によって、自分にとって居心地のいい環境、つまり、自分が無意識に決めている自分らしさを守る根源的な力が備わっている。

自分の中の無意識に作り上げた自分らしさによる行動と結果が投影(リフレクション)されてできあがっている。

「見たいものは見える脳」と「自分らしさを守る」という脳の力を使うと心から見たいとイメージする世界を自分らしい世界として具現化できる。

→お釈迦様のいう"Mind is everything what you think, you become(心がすべて、考えた通りの自分になる)"

リフレクションの三つの視点

・心から望む(you heat)

・今を生きる(your moment)

・自分と仲間の可能性をつなぐ(your connections)

人は変えられない、変えられるのは自分の「プロセス」である「脳と心」だけ。

「プロセス(脳と心)」を高めるには、望む結果につながる「インプット」が必要。

環境を選択して「インプット」を変える方法

・時間配分

・住む場所

・つき合う人

過去は現在が作り、現在は未来が作る

時間は未来から過去に流れる。

自分が見たい未来を決めれば、見たい未来に必要な、現在取れる手段が明確になる。

自分が見たい未来を決めれば、過去の認識も変わる。

未来を決めるからこそ、現在が作られる。

未来を決めるからこそ、過去も作られる。

抽象度を上げて視座を高める。

視座が高まると視界が広がる。

視座が高まると盲点が消える。

自分だけでないより抽象度の高い欲求・欲望が「利他の世界」につながる。

10Xの発想(10％増ではなく、10倍の成果を目指す)は、圧倒的な結果につながる「見たいものは見える脳」の、

恐れるぐらいの夢じゃないと、夢とは言わない

モハメド・アリ

95%の行動は無意識。

無意識に記憶された過去の経験によりつくられた「自分らしさ」を行動基準としている。

無意識に意識的に介入するリフレクションの手段

・無意識の呼吸に意識的に介入する→意識的な呼吸→マインドフルネス

・アファメーション→心から望む自分らしさを言語化し、言語化したアファメーションを日々意識的にリフレクションする

-個人的、主体的な文章にする

-他人の評価を含まない

-意識を向けたい肯定文を書く

-実現している自分を現在進行形・現在完了形で表す

・ビジュアライゼーション

・セルフトーク

建設的なセルフトークに意識的に置き換える

脳は体の一部、体が弱れば脳も弱る

・睡眠

・食事

・水分補給

・呼吸

・整理整頓

エフィカシー

目的・目標を達成する自己能力の自己評価、自己効力感、可能性を知る力。覚悟を持って未来を決めて、今を生きる力。

「ご縁」とは気づくもの。「コネクション」は築くもの。すべての存在は関係性によって成り立つ。関係性が自分の可能性を支える。

支えとなる仲間の「多様性(違いにこそ価値がある)」と「美点凝視(どんな存在にも美点がある)」が限界を超える力となる。

「利他の心」を持つ、心から望む自分らしい高い視座が、正当化の罠から抜け出して、本質的な解決策への気づきとなる。

リフレクションの3要素

・心から望む
やらされ仕事から自由になり、大切なことは1つも犠牲にしない
未来→現在→過去の順に影響を受けることを心得る
・今を生きる
自分の無意識を意識的に観察する
心から望む自分らしさと照らして、ポジティブな可能性を視る
・よく寝て、よく笑う
自分と仲間の可能性をつなぐ
独りよがりにならず、仲間との成果につながる行動を選ぶ
ご縁に気づいてネットワークを築く

https://www.biz-knowledge.com/wp-content/uploads/2023/04/2a831ec055ed4fee4e1d0936ea40500d-3.jpg

自分自身と仲間にリーダーシップを発揮する原理原則

・脳と心の使い方がすべて

・人は見たいものしか見ない。現状を超えた視界の可能性を知る。

・心から望むことに多面的に取り組む。大切なことを犠牲にしない。

・仲間との成果が自分の生きる価値

・抽象度と視座を高める。

抽象度上げると視座が上がる。低い視座では見失っている自分の可能性が、高い視座からは見える。

・未来を決めて今を生きる。

・心から望む自分らしさを選ぶ

脳は無意識に自分らしさを選ぶ。脳は選んだ自分らしさを守り固執する。変化を嫌い、現状を肯定し、正当化する脳の特性を知り、心から望む自分らしさを選ぶ

・ありのままの詩文を受け入れる

無意識の心の声は、意識的に自分らしさを知り導く羅針盤となる。

・ご縁に気づき、コネクションを築く

・よく寝てよく笑う

・感性は論理を超える。

古代世界の超技術

古代世界の超技術〈改訂新版〉　あっと驚く「巨石文明」の智慧 (ブルーバックス)

計測輪を使えば円周率を知っている必要はない。

三大ピラミッドとオリオン座の三つ星の配置と大きさは一致している。

花崗岩はドレライト石塊で切り出したのではなく、火を焚いて剝がす。

石は引っ張ってあげるのではなく、転がしてあげる。

アルミニウムは石灰岩どころか花崗岩より重い。

フィロンの七つの景観にはファロスの大灯台は含まれない

・ギザのピラミッド

・バビロンの空中庭園

・バビロンの城壁

・エフェソスのアルテミス神殿

・オリンピアのゼウス像

・ハリカルナッソスのマウソロス霊廟

・ロードス島の巨像

ローマン・コンクリート

現在のコンクリートはセメント・コンクリートとアスファルト・コンクリート

現在のセメントはポルトランド・セメント

最新のセメントは、ジオポリマー・セメント

世界四大文明という文明史観は日本独特で、欧米では存在しない。

さらに、メソアメリカとアンデスを加えて世界六大文明。

ナスカの地上絵は、社会的、宗教的な儀礼行為として歩くためにつくられた歩行者用の道。

灌漑水路と水の流れと関係がある。

ヒッタイト人は先住民プロトヒッタイト人から製鉄技術を学び炭素を含む鋼を開発した。ヒッタイト王国が滅び製鉄法が各地に伝播された。

インドのさびない鉄柱→アショーカ・ピラー

飛鳥の釘

さびない理由は純度が高いからではなく表面が黒さびでおおわれているから

食いしん坊のお悩み相談

食いしん坊のお悩み相談

すき焼き

鍋に牛脂を引いてネギを焼き、脂に香りを移したら上等なすき焼き用牛肉をさっと両面焼く。

そこに少量の割下を注ぎ、さっと肉にからめて、上等なすき焼き用牛肉を食べきる。

つぎにそこそこの肉を焼き、だいたい火が通ったら端に寄せ、空いたところに野菜や豆腐を並べ、多めの割下を注ぐ。

ときおり、そこそこの肉をつまみながら、野菜に火が通るのを待つ。

手元の椀に生卵を入れて、最初は控えめに浸しながら食べる。

だんだん煮詰まってしょっぱくなってきたら、生卵をたっぷりつける。

残った肉や野菜を随時追加投入して、必要なら割下も足す。

最後に卵を溶きほぐして卵とじにする。

納豆を混ぜない勇気

アメリカ産ベストフーズのリアルマヨネーズ

ベストフーズ リアルマヨネーズ 860g×2個セット

奄美鶏飯

https://www.kagoshima-shoku.com/kyoudo/755

エッグベネディクト→二つに割ったイングリッシュマフィンの上に、バックベーコンまたはハム、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけたアメリカ料理

スープカレーは椀盛

椀盛→別々に料理した具を取り合わせて、調味したダシをたっぷり張る。

鹿児島

蕎麦の吹上庵

https://fukiagean.jp/

スープカレーの剛家

https://asianspice.co.jp/?pg=shopping

油そばの兎

https://www.aburasoba-usagi.com/shopping.html

物語をつくり始める六系統十七パターンの発想

六系統

・現実
・模倣
・具体化
・共通化
・逆算
・ワンアイディア

十七パターン

・パターン１：視覚情報型
・パターン２：世界観、舞台型
・パターン３：登場人物型
・パターン４：行動型
・パターン５：モチーフテーマ型
・パターン６：ストーリーテーマ型
・パターン７：ハイコンセプト型
・パターン８：どんでん返し型
・パターン９：ランダム型
・役立ちサイト紹介
・パターン１０：場面逆算型
・パターン１１：結末逆算型
・パターン１２：教訓逆算型
・パターン１３：トレース型
・パターン１４：リスペクト型
・パターン１５：ノンフィクション型
・パターン１６：風刺型
・パターン１７：ノープラン型