アヒージョは、素材を味わうため、エビやイカなど、長時間熱を通さなくてもいい素材を使い、ピルピルは、オイル（ソース）を味わうため、魚のアラ（あごや舌）や干魚など、長時間熱を通して旨みやコラーゲンを溶け出させる素材を使う。

なぜ、海水の塩分濃度なのかという解説がない。 そして、海水というより、太古の海水の濃度じゃないかな。なので、3%でなく、1%のはず。 一説によると、塩分は海の食べ物より、摂取していたため、おいしいと感じる塩分は太古の海水の濃度らしい。 (進化して…

新しい乗り物の出現なんですね。 アクセルが不要になり、EGIを直接、操作し、ハンドルなしで、で直接タイヤを制御すると、タイヤを曲げないで、まがることができるようになるから、いろいろ発展できそう。