akon0.98bのよっぱらいの戯言

好客三年不変店 好店三年不変客

サピエンス全史をどう読むか

『サピエンス全史』をどう読むか 発売日: 2017/11/27 メディア: 単行本 最初の人類がオーストラリアに到達した際に、オーストラリアにいた大型動物の90%以上を絶滅させた。 最初の人類がアメリカに到達した際に、アメリカにいた大型動物の70%以上を絶滅させ…

成功はゴミ箱の中に

【無料試し読み版】超訳・速習・図解 成功はゴミ箱の中に 億万長者のノート 発売日: 2017/05/19 メディア: Kindle版 成功はゴミ箱の中に レイ・クロック自伝―世界一、億万長者を生んだ男 マクドナルド創業者 (PRESIDENT BOOKS) 作者:クロック,レイ・A.,アン…

ELSI(ethical, legal and social implications)

エルシー、倫理的・法的・社会的課題

人間の本性を考える

人間の本性を考える ~心は「空白の石版」か (上) (NHKブックス) 作者:スティーブン・ピンカー 発売日: 2004/08/31 メディア: 単行本(ソフトカバー) 人間の本性を考える ~心は「空白の石版」か (下) (NHKブックス) 作者:スティーブン・ピンカー 発売日: 200…

月光ゲーム

月光ゲーム 江神シリーズ (創元推理文庫) 作者:有栖川 有栖 発売日: 2012/10/25 メディア: Kindle版 グルジェフというロシアの思想家が書いた「ベルゼバブの孫への話」という大長編妄想物語で、「私達が事実を事実として認識しないための装置(器官)である…

参鶏湯スープカレー

参鶏湯素麺に次いで、参鶏湯ラーメン(鶏はサラダチキン)。 コストを考えなければありだな。もっと濃厚にしたい。 鳥一代の参鶏湯でつくったカレーが忘れられず、 カレーもつくってみたが、鳥一代の参鶏湯にはかなわない。 だが、 スープカレーとしてはありだ…

解読 ウェーバー『プロテスタンティズムの倫理と資本主義の精神』

解読 ウェーバー『プロテスタンティズムの倫理と資本主義の精神』 (講談社選書メチエ) 作者:橋本 努 発売日: 2019/07/12 メディア: 単行本(ソフトカバー) 学生の時に読みたかった。こんな講義があったなら聞きたかった。 「プロテスタンティズムの倫理が資…

続・料理の科学

続・料理の科学1─素朴な疑問に再び答えます─ 作者:ロバート・L・ウォルク,マーリーン・パリッシュ 発売日: 2014/10/02 メディア: 単行本 続・料理の科学2─素朴な疑問に再び答えます─ 作者:ロバート・L. ウォルク 発売日: 2014/11/25 メディア: 単行本 21世紀…

Cooking for Geeks

Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books) 作者:Jeff Potter 発売日: 2016/12/24 メディア: 単行本(ソフトカバー) 「失敗したってピザを注文すればいいじゃないか」 「ウェブスター辞書あるいは英語をめぐる冒険」では、Dweeb…

ハーブとスパイス

厚生労働省の食安発第1003004号による定義。 https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/zanryu2/dl/061003-1.pdf 香辛料は、スパイス及びハーブに大別され、スパイスは、草木の根茎、種子、シナモンに代表される樹皮、果実やその皮ハーブは…

国際化から日本化までの距離

アスキー文化圏に日本でソフトウェアを使うまでの説明が大変であった。 彼らは国際化(Internationalization、i18n)、つまり、マルチバイトに対応すれば、 全世界で使えると考えていた。 実は、円マークとバックスラッシュ―などエスケープ処理を日本語対応す…

numeronym

k8n、古くはi18nのような表記をヌメロニムといい、1985年DECで使われだした。http://www.i18nguy.com/origini18n.html

確率捜査官御子柴岳人

確率捜査官 御子柴岳人 ファイヤーゲーム (角川文庫) 作者:神永 学 発売日: 2019/11/21 メディア: 文庫 確率捜査官 御子柴岳人 密室のゲーム (角川文庫) 作者:神永 学 発売日: 2014/01/25 メディア: 文庫 確率捜査官 御子柴岳人 ゲームマスター (角川文庫) …

ブラック・スワン

ブラック・スワン[上]―不確実性とリスクの本質 作者:ナシーム・ニコラス・タレブ 発売日: 2009/06/19 メディア: ハードカバー ブラック・スワン[下]―不確実性とリスクの本質 作者:ナシーム・ニコラス・タレブ 発売日: 2009/06/19 メディア: 単行本 ブラック…

オレンジワイン復活の軌跡を追え!

オレンジワイン 復活の軌跡を追え! 作者:サイモン・J・ウルフ 発売日: 2020/03/16 メディア: 単行本 著者が毛嫌いしている新樽でつける樽香以外、野生酵母による発酵、最小限の亜硫酸、無清澄、無濾過などのオレンジワインのコンセプトは僕の求めている白ワ…

東京カリ〜番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー

東京カリ~番長・水野仁輔の いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー 作者:水野 仁輔 発売日: 2015/06/11 メディア: 単行本(ソフトカバー) 水野さんの追っかけているとカレーとデリーのカシミールカレーはかけ離れていると思っていたけど、謎が解けた。 水野…

漢字

現在の漢字の字数の正確な数はわからず、100,000字を超えるといわれている。大修館書店で出版されている大漢和辞典では、約50,000字が記載。常用漢字(いまは当用漢字とはいわない)は2010年の改定で、2136字/4388音訓。

甜麺醤、豆板醤、XO醬、そしてコチュジャン

https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/09/xo.html

万能鑑定士Qの事件簿0

万能鑑定士Qの事件簿 0 万能鑑定士Qの事件簿 0 「万能鑑定士Q」シリーズ (角川文庫) 作者:松岡 圭祐 発売日: 2020/07/16 メディア: Kindle版 ボーンブロス(鶏ガラ)のスープはフランス人の口にあってアメリカ人の口に合わないんだ。 金印の真偽論は面白かっ…

大門素麺の白袋と青袋

大門素麺の白袋と青袋を食べ比べてみた。そもそも「だいもん」ではなく、「おおかど」と読むらしい。左は白袋で、いろいろ生産者(今回は山田國雄さん)が製造して組合に出荷。右は青袋で、末永次八さんが製造。髷の結い方が違います。組合の成り立ち上、組合…

交雑する人類

交雑する人類 古代DNAが解き明かす新サピエンス史 作者:デイヴィッド・ライク 発売日: 2018/07/30 メディア: Kindle版 「ミトコンドリアDNAによって表される純粋な母系とY染色体によって表される純粋な父系」では限界があり、、全ゲノムを分析する必要が…

マリス博士の奇想天外な人生

マリス博士の奇想天外な人生 (ハヤカワ文庫 NF) 作者:キャリー・マリス 発売日: 2004/04/09 メディア: 文庫 発刊当時に読んでいたならばきっとPCRの発見のすごさに気が付かなかったであろう。 そもそも当時にこの本を取っていなかったわけだし。 彼が存命だ…

いろいろな効果

バーナム効果誰にでも当てはまるような曖昧な内容を、自分にぴったりであるかのようなに錯覚してしまう カリギュラ効果禁止されるほどやってみたくなる心理現象のこと カクテルパーティー効果たくさんの人がそれぞれに雑談しているなかでも自分に必要な事柄…

利己的な遺伝子

利己的な遺伝子 40周年記念版 作者:リチャード・ドーキンス 発売日: 2018/09/29 メディア: Kindle版 自己複製子とは、自然選択や生物進化を遺伝子中心の視点で理解すること。遺伝子選択説もほぼ同じものを指す。 遺伝子の特性は自己複製子であり、生物個体は…

雑食動物のジレンマ

トウモロコシを食べさせた牛の肉を食べるならば、トウモロコシから直接、牛肉をつくったり、さらには空気中の炭素原子を取り込んで、人工光合成で炭水化物、アミノ酸、タンパク質、脂質を合成してしまえばいいんじゃないかと妄想した。 フレンチ・パラドック…

実行力

実行力 結果を出す「仕組み」の作りかた (PHP新書) 作者:橋下 徹 発売日: 2019/05/16 メディア: Kindle版 ニュースに対して、持論を持つことがビジョンづくりにつながる 人間関係の構築は 部下のできないことをする 仕事をやり遂げる 共感 「決定したら従う…

SPP-SLP

CPAPより良い気がします。ただ、SASは当たり前ですが、自分では気が付かないので、商流として、心電図で発覚するので、循環器系に行き、歯科にはいかないと思うんですよね。CPAPでは治らないことに気が付いた患者にどうやってマーケティングしていくかですね…

Pay it Forwardの精神

チアリーダーからチアスピリットについて学ぶ。49ersチアリーダーってなるのがどのくらいたいへんだったかわからないのが素人の所以で残念。 学生時代に、「私に返すな」「次に渡せ」といわれたのが心に残っている。映画のせいで日本語ではペイフォワード。

ウェブスター辞書あるいは英語をめぐる冒険

ウェブスター辞書あるいは英語をめぐる冒険 作者:コーリー・スタンパー 発売日: 2020/04/13 メディア: 単行本 ■Hrafnkell 辞書編纂者の偏愛 Hrafnkellはアイスランド・サガの1つ。 saga(アイスランド語)をサガと訳し注記がない。 ロマンシング サガのサガと…

読むだけで身につく世界の教養365

1日1ページ、読むだけで身につく世界の教養365 現代編(図書) 1日1ページ、読むだけで身につく世界の教養365 現代編 作者:デイヴィッド・S・キダー,ノア・D・オッペンハイム 発売日: 2019/08/23 メディア: Kindle版 カミングスの詩はpretty how townより、…