「仔羊の巣」に「味噌卵」と出てきて、そぼろといっているので、これは卵味噌だろ、 ゆで卵を味噌に漬けたものは味噌卵だろと思って、「ゆで卵」の調理方法を調べてみた。 ポーチドエッグ、卵黄醤油漬けみたいなのは、「ゆで卵」ではないので除くが卵料理の…

ワインを買う前、飲む前にある程度味が好みのものかを想定したい。ワインの味は、飲む場の雰囲気もあるが、テロワール(土壌、気象条件、地形、標高などブドウ畑を取り巻く自然環境)、セパージュ(品種)、そして、作り手の作り方であろう(ピノ・ノアールのクロ…

やっとオートミールをゲットできたので、中辻フルグラを作ってみた。 オートミールをサラダオイルでテンパリング。 →ギーがいいかもね →オイルは引く程度→少ないほどいい →常温の油に入れてから火にかける 蜂蜜の代わりにハマナスの雫→余熱をつかってたっぷ…

) 日本では、大麻(たいま、マリファナ)と大麻草を区別できない人がいるので、大麻取締法は、大麻草取締法ではないため、茎と種から抽出されたCBDは規制対象ではないことから説明しないといけない。 つまり、日本の大麻取締法では、葉と花穂、その製品を規制…

https://answers.ten-navi.com/pharmanews/11709/ https://answers.ten-navi.com/newsplus/16087/ P3試験なしで承認が可能に発売後に有効性・安全性を再確認重篤な疾患に対する有用な医薬品が対象

ラーメンは麺＋スープ×タレ＋香味油だ。 本来は、スープ(豚骨、鶏ガラ、魚介で取ったダシ)は白湯か清湯かの二択で、タレは醤油、塩、味噌の三択の組み合わせのはずだが、なぜか、豚骨はスープなのにタレとして分類されている。 そして、店では、スープの火は…

おうちランチで、いろいろ生ラーメンを食しているのですが、いまいちピンときません。インスタントにも手を出そうと考えています。もちろん、(半)生麺の方がおいしいに決まっていますが、インスタント麺(即席めん)より乾麺ですが、スープが乾燥スープかどう…

冷やし中華に胡麻ダレ+醤油ダレと書いたけど、薬味は使わない派で、使っても塩。 てんぷらは塩をつけて、てんつゆを舐めながら酒を飲む。 ねぎしおも舐めながら酒を飲むのに最適。 餃子に醤油とか野蛮すぎてあり得ない。 例外として、鰹はにんにく+しょうが…

モード1/モード2ではなく、猫型/犬型というカテゴライズで考えると、リーダシップは犬型向けのものだと思う。 ネコ科で群れで狩りを行うのはライオンくらいで、狩りはメスが行い、メス同士に順列があるわけではなく常にリーダーシップをとるメスライオンがい…

山椒 ・日本原産のサンショウから作られる。 ・実(雌木のみ)や若葉、花、木の芽、幹の皮などのさまざまな部分が、薬味や飾りとして使用。 ・朝倉山椒は雄雌同株 ・熟す前の果皮を粉末にしたもの。 ・山椒の春の若葉が、木の芽。 ・花椒(ホアジャオ)はカホク…

別に中村屋風チキンカレーを目指していたわけではないけど、トマトなしカレーをめざしていたら、中村屋風チキンカレーになるらしい。 そして、基本から初めてたつもりがさらに基本があったようだ。試行錯誤して、やっとスタートラインに立てたようだ。 https…