2014-12-21から1日間の記事一覧

大間のマグロと近大マグロ

ともにクロマグロ。別に、海峡の反対でも、味はかわららないと思うので、これらはひとくくり。水揚げされて冷凍されたものより、冷凍されない生のマグロのほうが美味しい。大間のマグロは、一本釣りということになっているが、これは、魚が激しく運動する…