そのうちに読むとして、 舌は20%くらいしか味に関与しておらず、 匂いと見た目で味を判断しているらしい。 だから、風邪を引いて、鼻が詰まると、味がしなくなるらしい。 http://www.nissui.co.jp/academy/taste/07/taste_vol07.pdfで、味には、甘味、旨味、…