大門素麺の白袋と青袋を食べ比べてみた。そもそも「だいもん」ではなく、「おおかど」と読むらしい。左は白袋で、いろいろ生産者(今回は山田國雄さん)が製造して組合に出荷。右は青袋で、末永次八さんが製造。髷の結い方が違います。組合の成り立ち上、組合…
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