八百善のレシピが載っている。いまは店舗がご府内ないのが残念。 江戸時代の老舗でいまも営業しているのは、ここと数寄屋橋 嶋村のみ。 深川 平清も浮世小路 百川も廃業している。 ハリハリ漬けとねぎま鍋は魅力的。 硯蓋料理と普茶料理が江戸料理だったとは…