謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―（新潮文庫） 作者:高野秀行 新潮社 Amazon 納豆菌は太古から存在していたのに、発見されたのは1905年(明治38年) ワラで直接大豆を包んで発酵させることは保健所が許可しない。 アンモニア臭が発生した納豆を好…