黄酒入門: 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 作者:門倉 郷史 誠文堂新光社 Amazon 紹興酒は紹興の水を使って醸造した黄酒(ホアンチュウ)。すると、台湾紹興酒の水はどこのだろう。 黄酒は糖分量によって四種類に分類される。…