WHOLE がんとあらゆる生活習慣病を予防する最先端栄養学

WHOLE がんとあらゆる生活習慣病を予防する最先端栄養学

全米死因第三位は医療→処方薬の副作用

Barbara Starfield
Is US health really the best in the world?
JAMA. 2000;284(4):483-485
https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/192908

 PBWF(plant based whole food)
https://haruesuzuki.com/wp-content/uploads/2019/03/TPP19-JapaneseQSG-FNL-web.pdf
植物由来の食べ物を、できる限り自然の状態に近い形、すなわち「ホールフード」で摂取をし、多種多様な野菜、果物、生のナッツや種、豆類、全粒穀物を食べること。そして、加工度の高い食品や動物性食品は避け、塩、油、砂糖は使わず、カロリーの80%を炭水化物から、10%を脂質、10%をたんぱく質から摂る。

摂取量と代謝使用量は比例しない

→栄養素が体内に吸収され、利用される量を予測できない。

食べ物に含まれる個別の栄養素同士の相互作用は動的。

酵素は体内で変化する。

MFO(Mixed-function Oxidase)酵素は体内組織でがんをオン・オフする

身体自体が栄養素の濃度を制御している。

サプリメント(分離された化学物質)は病気を予防しない。

アトキンス、ゾーン、サウスビーチ、パレオは、糖質(炭水化物)を制限して動物性タンパク質と脂質を過剰摂取する。

木を見て森を見ず。
現在のリダクショニズム(細分主義)では全体(Whole)をみることができないので、
ホーリズム(全体主義)が必要。
リダクショニズム
→ヒトの生体的な働きを単純化した要素に分離・抽象化して扱う

ホーリズム
→ヒトの生体的な働きは非常に複雑かつ相互に影響しあっていて単純に分離はできないので、全体として扱う

リンゴはビタミンC単体と比べて260倍の抗酸化作用がある

生のリンゴ100gのビタミンCと同じ抗酸化活性は、1500mg分のビタミンCに相当する
100gのリンゴ自体のビタミンCは5.7mg
つまり、リンゴの中で起こっているビタミンCと同じような活性作用全体のうち、
ビタミンCが占める割合は1%を下回り、残りの99%以上がリンゴの中の他の化学物質によって引き起こされている。

https://life-is-long.com/article/4264

#全体　#ホリスティック

言語はこうして生まれる

言語はこうして生まれる―「即興する脳」とジェスチャーゲーム―

言語はジェスチャーゲーム。

つぎにオノマトペなんだろうな。

原書名は、THE LANGUAGE GAMEは、ウィトゲンシュタインの「言語ゲーム」に由来する。

言語ゲーム

言語はそれ単体では意味が確定するものではなく、日常の中で言葉をゲームのようにやり取りする中で、その意味を確定していくということ。

チョムスキーの普遍文法を否定

言語は遺伝的に決定されたものなどではなく、身振り手振り、発声、あるいはその両方で自分の意思を双方向的に伝え合うジェスチャーゲームのようなものが起源。

ゲームが繰り返されるたびに、言葉は単純化され、様式化され、やがて言語の体系が生まれる。

複雑な言語が世界には7000種類もあり、多彩で統一された傾向はない。

つまり、そのようなものに対応する遺伝的な本能があるとは考えにくい。

FOXP2は言語能力そのものではなく他の脳の高次機能にも影響を与えるものであり、「言語の遺伝子」というのは過大評価

言語の出現は言語に特化した適応の結果ではなく、すでに進化していた認知全般に関わるメカニズムに便乗してのの副産物。

デンマーク語はデンマーク人の子ですら、学習するのが困難

デンマーク語の発音の仕方

https://pics.astrologymemes.com/how-to-pronounce-any-danish-word-speak-as-if-gnore-25547448.png

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起業の科学

起業の科学

起業の科学

https://hirolog426.hatenablog.com/entry/2019/05/29/143645

プロダクトのフェーズ
CPF(Customer Problem Fit)
FPF(Founder Problem Fit)
PSF(Problem Solution Fit)
SPF(Solution Product Fit)
PMF(Product Market Fit)

https://miro.medium.com/max/720/1*UUWRNqOEg4aYhZCnn84zFw.webp

https://miro.medium.com/max/720/1*MX1XoIMxsg1tTH4LLH8v7w.webp

PEST

政治→市場ルールを変化させる

経済→バリューチェーンに影響する

社会→需要構造に影響する

技術→競争ステージを変化させる

リーンキャンパス

https://kigyotv.jp/news/lean-canvas/

エンパシーマップ

https://blog.nijibox.jp/article/empathymap/

ジャベリングボード

https://relic.co.jp/battery/articles/20335

AARRR

Startup Science 2017 

https://masatadokoro.medium.com/startup-science-2017-%E6%8B%A1%E5%A4%A7%E7%89%88-1750page-9b1e144204af

マデイラ

マデイラのメイカー
ヴィニョス・バーベイト、ブランディーズ、ペレイラ・ドリヴェイラ

マデイラの種類
白ブドウ→黒ブドウもある
■マデイラ セルシアル 10年■
輝きのある黄金色。芳ばしさとドライフルーツを思わせる調和のとれた滑らかな香り。しっかりした酸味と長い余韻。

■マデイラ ヴェルデーリョ 10年■
オレンジがかった黄金色。アプリコットのような果実香。バニラの風味とバランスの取れた酸味。複雑で素晴らしいあと味。

■マデイラ ブアル 10年■
金色がかった淡い琥珀色。蜂蜜やレーズン、バニラを思わせる凝縮した香り。酸と甘さのバランスは抜群。2008年洞爺湖サミットのワーキングランチでも採用された、折り紙付きの品質。

■マデイラ マルヴァジア 10年■
深い琥珀色。オレンジやレーズンの果実香にチョコレートやクリームタフィの香りが混ざり合う。ほのかな酸味に甘さが際立つ。余韻は10年熟成の中で最も長い。

免疫力が上がるアルカリ性体質になる食べ方

免疫力が上がるアルカリ性体質になる食べ方 すべての病気の原因は酸性体質にあった!

つまり、野菜、大豆、海藻を摂取しろということかな。

ガルパニック電流

金属は酸性の液体によってイオン化して溶けだす。

溶ける前の金属と溶けたあとの金属との間に電位差が生じて、電流が起こり、電気信号が発生する。

脳に電流が流れているため、脳磁場という磁場が発生していて、ガルパニック電流と干渉して、健康に不調をきたす。

唾液phが酸性に傾いている人ほど、ガルパニック電流の電圧が高い。

ガルパニック電流の影響

脳障害、味覚障害、有害ミネラル中毒

唾液は「唾液腺」という腺器官でつくられているが、唾液腺には、「大唾液腺」と「小唾液腺」の2種類があり、大唾液腺から分泌されるのは、消化酵素を多く含む唾液で、食物を食べているときにたっぷり分泌して、消化に促す。一方、小唾液腺は口腔粘膜やのどの粘膜に無数あり、食事のタイミングとは関係なく、常に分泌して口の中を潤している。
小唾液腺から分泌される唾液は間質液(体液)に成分が近いとので、この唾液pHは口の中だけの状態ではなく、体全体の状態を表している。

酸性体質による体への弊害
①免疫力低下
②慢性的な疲労感
③栄養素の吸収不全
④生活習慣病
⑤その他(眠気・気だるさ・便秘・下痢・頭痛など)

ウイルス(デング熱・C型肝炎・コロナウイルスなど)は、酸性環境でないと細胞内に入れない、つまり、ほとんどのウイルスは、アルカリ性環境下では生存できない。

アルカリ・酸性食品表(pHチャート)

・ph10(生で食するのがベスト)→生ほうれん草、にんじん、海藻、アスパラガス、すいか、こんにゃく、梅干し

・ph8(ほとんどの食品は調理すると酸性になる)→りんご、アーモンド、アボカド、トマト、とうもろこし

・ph3(控えめ、または決して消費しない)→豚肉、日本酒、貝類、チーズ、チョコレート、加工食品

一方で、ホメオスタシスによって、酸性の食べ物を食べようがアルカリ性の食べ物を食べようが常にPH7.4の弱アルカリ性を維持する。
https://www.gohongi-clinic.com/k_blog/2498/

酸性体質に導く要因

・ストレス

・環境(農薬・電磁波)

・運動による乳酸

水素吸入

水素ガス吸入療法 | 先進医療の開発 | 慶應義塾大学病院

虫歯発症のメカニズム

・砂糖の摂取

・ストレス

・運動不足

・微小栄養素不足(ビタミン、ミネラル)

・薬剤の服用

+

酸性体質

感情を引き出す 小説の技巧

感情を引き出す小説の技巧　読者と登場人物を結びつける執筆術

読者の感情を引き出す方法

・登場人物が感じていることを効果的に伝える。→内側から書く

・登場人物の表向きの行動によってその内なる状態を暗示し、どんな気持ちでいるか読者に考えさせる。→外側から書く

・物語の登場人物たちですら持っていない感情を読者から引き出す。

時間遺伝子

時計遺伝子 からだの中の「時間」の正体 (ブルーバックス)

ホルモン分泌は24時間周期

→コルチゾールは明け方に、メラトニンは夜間に分泌

哺乳類の時間遺伝子は7種類

時間遺伝子には、周期を意味するperiodの3文字をとってper-という名前が付けられる。

ヒトの遺伝子はすべて大文字で表す

遺伝子は生命の設計図=遺伝子はタンパク質の設計図

DNAからMRNAが作られ、タンパク質が作られるまでの一連の流れを「発現」

①時間遺伝子が時間タンパクから作られる

②時間タンパクが増えるとブレーキがかかる

③時間タンパクが減る

④①に戻る

時間中枢は脳の視交叉上核にある。

自律神経系が全身の臓器に時間情報を送る。

視交叉上核から時間情報を副腎に伝えるルート

①視交叉上核は、眼から入ってくる光によって24時間リズムをリセットする

②副腎だけが、視交叉上核からの時間情報を直接受け取ることでPer1遺伝子がコントロールされている

③そのルートは交感神経系

時間情報の送信ルート

①眼に入ってきた光を脳内の視交叉上核で受け取る

②視交叉上核では、生体リズムの時計中枢となるリズムを作る

③交感神経を介して副腎に伝わり、副腎皮質から糖質コルチコイドが分泌される

④全身の細胞にある糖質コルチコイドの受容体が糖質コルチコイドを認識し、細胞が一日の始まりを認識する

→目が覚めるとは、交感神経系や糖質コルチコイドにより臓器や細胞レベルが活性化されたこと

細胞分裂も24時間周期

視覚を担う視神経は、光を電気信号に変換し、網膜の中の双極細胞を介して、神経節細胞に信号が最終的に集まる。神経節細胞は多くの光受容体細胞からの信号を統合し、その信号を脳に伝えるため、グルタミン酸を神経伝達物質として放出する。この信号は最終的に大脳皮質の視覚野に送られ、信号を処理し、外の世界の様子を画像として再構築する。

一方、非視覚の光情報は、この経路ではなく、メラノプシンが受取る。

メラノプシンは脳に直接投影する神経節細胞の一部に存在し、生体リズムの時計中枢である視交叉上核などの、視覚と関係ない脳幹領域に光情報を送る。

メラノプシンの吸収極大波長はブルーライトの波長に含まれる。

ブルーライトはPer1遺伝子を活性化する。

東回りのほうが時差ぼけがひどいのは、時間の経過には方向があるから

→未来に時間を進める東回りと、過去に戻す西回りで、時間細胞にかかる時間圧力が異なる。

パソプレッシン、メラトニンは時差ぼけを和らげる

→メラトニン受容体作動薬

→経口バソプレシンV2-受容体拮抗剤「サムスカ」

→V1a, V1b拮抗剤

朝寝坊の仕組み

①RGS16タンパク質はcAMPの量を上げる

②細胞内のcAMP存在量には、朝が最も高い24時間周期があり、Per1遺伝子を活性化させる。

③RGS16遺伝子(目覚まし遺伝子)がないと、cAMPの存在量の24時間リズムがなくなる。

④背内側の視交叉上核の細胞でPer1遺伝子が活性化する時間が送れる。

⑤Per1ノックアウトマウスでは起きる時間が遅くなる。