鹿は紅葉

というらしい。マイキッチン(フリンチ版)では、ときどき食べているもののフレンチだけあって、紅葉とは言わない。シビエとはいうけど、鹿を特定しているわけではない。というわけで、和食屋で食べたことがない気がしてきた。学生時代に、友人のみあげで、熊鹿トド缶を食べて、どれも同じような味だったので、とくに思い入れがなかったけど、一度企画してみてもいいかも。