タルト・タタンの夢

タルト・タタンの作り方をぐぐったら、ひっかかったので、活字中毒患者としては、読んでしまったわけですが、おもしろかった。続編も読む。

そして、ブルビチーズと黒サクランボのジャムを出してくれるバスク料理をさがすのであった。甘露蜜も食べたいな。
P.S.
フランスピレネー地方　オッソーイラティとイチャスーの黒サクランボジャム。
ギリシャのフェタ
スペインのケソマンチェゴ
イタリアのペコリーノ