Au Bon Climatには、イザベル、ノックス・アレキサンダー、ヒルデガード、ニュイ・ブランシュがある。今回は
ISABELLE PINOT NOIR 2015
Au Bon Climat
アンリ・ジャイエに師事していたクレンデネン氏(リシュブール、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ、クロバラントゥ)が、あのクロ・パラントゥを目指したワイン。
KNOX ALEXANDER PINOT NOIR 2014
Au Bon Climat
→フレンチオーク、サンタ・バーバラ州のみのぶどう
Santa Barbara County Pinot Noir 2017
Au Bon Climat
Morey-Saint-Denis Clos Solon (Domaine Olivier Jouan) 2014
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots (Jean-Louis et Didier Amiot) 2014
Gevrey-Chambertin (Domaine Vincent Legou) 2015
de Villiers Pinot Noir (Calera) 2012
●グジェール
●鮮魚のタルタル ミニグラス仕立てで
●菜の花とベーコンのキッシュ
●鴨のテリーヌ
●牛肉のパイ包み焼き 赤ワインソース
●アンディーヴと生ハムのグラタン
●金柑のグリーンサラダ
●デザートもしくはフロマージュ
