ALOHA
AKAHAI:アカハイ/思いやり
LOKAHI:ローカヒ/協調性
'OLU'OLU:オルオル/喜び
HA'AHA'A:ハアハア/謙虚
AHONUI:アホヌイ/忍耐
目次
【CONTENTS】
はじめに
ハワイのごはんとは
◎メインのおかず
カルアピッグ
カルアピッグ・タコライス／カルアピッグ・ナチョス
ロコモコ
カルアピッグ・ロコモコ
パクチーソース
ポーク・アドボ
ミート・ジョン
モチコチキン
オレンジチキン
フリフリチキン
チキンカツ
ジンジャーチキン
ジンジャーソース
オックステール・スープ
オックステールうどん
ハワイスタイル・ステーキ
ハワイスタイル・ステーキ・フライズ
ハワイアン・ビーフシチュー
ガーリックシュリンプ
スパイシー・ガーリックシュリンプ／クリーミー・ガーリックシュリンプ
シュリンプ・ココナツカレー
手づかみシーフード
すしベイク
ふりかけフィッシュ
◎サイドディッシュ
アヒポケ
タコポケ／ガーリック枝豆ポケ／カリフォルニア・アヒポケ・ボウル／ジンジャー・アヒポケ・ボウル
ロミロミ・サーモン
マックサラダ
ガーリック・フライドポテト・サラダ
クレソンと豆腐のサラダ
チキン・ロング・ライス
マウイオニオン・ドレッシング
◎軽食
スパムむすび
てりたまスパムむすび／フライド・スパムむすび／スパム・サンド／スパム・プレート／キムチ＆スパム・チャーハン
エッグ・ベネディクト
サーモン・ベネディクト／クラブケーキ・ベネディクト
サイミン
フライド・サイミン
チリ
◎スイーツ＆ドリンク
マカデミアナッツ・パンケーキ
ハウピア
チョコレート・ハウピア・パイ
バターもち
ホワイトチョコチップ＆マカデミアナッツ・スコーン
アサイボウル
シーソルト・キャラメルソース
キャラメル・アップル／キャラメル・ポップコーン／キャラメル・ラテ
プランテーション・アイスティー
◎みんなで集まるハワイごはん
ホームパーティー／ピクニック／BBQ
◎ハワイ現地の味
次に行ったら買いたい調味料＆お菓子
◎コラム
ハワイスタイル・プレートランチの盛りつけ方
ハワイのキッチン用品
