C3H8S2→トリュフ香料

やっとさいしょのうにくのベビースターをゲットした。これをたべてもさいしょの難易度の高い予約をクリアするモチベーションにはならない。トリュフが原材料にないのにトリュフ風味。いったいなにをつかっているんだろうと調べてみたら、おそらく、トリュフ香料で、
C3H8S2
2,4-ジチアペンタン。いわゆるニンニク臭なんだけど、これが、白トリュフの香気成分らしい。

 というかさいしょのうにくはトリュフを使っているのか。
うにおににも使った方がいいんだろうか。使っているのかもしれないな。