ハーブとスパイス

厚生労働省の食安発第1003004号による定義。

https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/zanryu2/dl/061003-1.pdf

香辛料は、スパイス及びハーブに大別され、
スパイスは、草木の根茎、種子、シナモンに代表される樹皮、果実やその皮
ハーブは、花や葉、蕾や茎