いくらワイン醤油漬けパスタ

さるお方に教えていただいた「いくらワイン醤油漬け」をゲットしたので、パスタに。季節柄ウニが売っていなかったのが残念。

 以下を使用しているらしい。

新鮮な「沖獲り銀毛鮭」の薄皮の原卵をその場で取り出し、深層水・海水で洗浄した知床羅臼産のいくら

山形県で収獲したマスカットベリーA種を凍結し、余分な水分を飛ばした果汁を、低温発酵させた甘口ロゼワイン。
マルセン醤油の「うす色大名醤油」