味噌の効果
・発酵によって老化制御機能が生まれる。
・血圧上昇を抑制し、脳卒中を予防する。
・胃がんを抑制する。
長生味噌汁→
・赤味噌→抗酸化、メラノイシ(糖の吸収スピードを抑え、血糖値の上昇を穏やかにする)
・白味噌→GABA(ストレス抑制)、乳酸菌
・玉ねぎ→オリゴ糖、ケルセチン(血管を強くする)、アリシン(血栓予防)
・リンゴ酢→アミノ酸(善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす。血液サラサラ)、カリウム(塩分排出効果の高い)
https://crea.bunshun.jp/articles/-/21472
●長生きへの近道は自律神経を整えることにある
●乳酸菌とオリゴ糖 ダブルの力で腸がキレイに！
●「長生きみそ汁」ファーストで血糖値の急上昇を抑える
●みその塩分では血圧は上昇しない
https://miso-press.jp/misojin/8040/
「味噌の塩分は食塩単体よりも胃がんの発生率が低く、血圧も上昇しない」
●玉ねぎの魔法の成分が血液サラサラ効果を生み出す
●中性脂肪とコレステロールはりんご酢パワーで下げられる
●リンゴポリフェノールの力が活性酸素を退ける
●しつこい疲労には「長生きみそ汁」が効く！→ビタミンB12
●がん細胞は「長生きみそ汁」が大嫌い
●女性の大敵“便秘”は「長生きみそ汁」でさようなら→食物繊維、発酵食品、オリゴ糖
●玉ねぎの血液サラサラ効果は冷え症の改善に効果大→玉ねぎ
●ジェットコースター血糖は酢酸で食い止める→りんご
●更年期障害の予防には大豆イソフラボン→みその原料の大豆
目次
はじめに
第１章
簡単だから続けられる！
「長生きみそ汁」の作り方
●「長生きみそ汁」は驚きの効能！でも準備はたった３ステップ！
●４つの材料を混ぜるだけ！「長生きみそ玉」の作り方
●好みの食材でパワーアップ！「長生きみそ汁」の可能性は∞！
●もっと楽しみたいなら、簡単だしを入れてもOK！
コラム① 自律神経をコントロールする食べ方４か条
第２章
不調がみるみる消える
「長生きみそ汁」最強の健康効果
●日本人長寿の秘密が進化 それが「長生きみそ汁」
●長生きへの近道は自律神経を整えることにある
●乳酸菌とオリゴ糖 ダブルの力で腸がキレイに！
●「長生きみそ汁」ファーストで血糖値の急上昇を抑える
●みその塩分では血圧は上昇しない
●玉ねぎの魔法の成分が血液サラサラ効果を生み出す
●中性脂肪とコレステロールはりんご酢パワーで下げられる
●リンゴポリフェノールの力が活性酸素を退ける
●しつこい疲労には「長生きみそ汁」が効く！
●がん細胞は「長生きみそ汁」が大嫌い
●女性の大敵“便秘”は「長生きみそ汁」でさようなら
●玉ねぎの血液サラサラ効果は冷え症の改善に効果大
●ジェットコースター血糖は酢酸で食い止める
●更年期障害の予防には大豆イソフラボン
●実際に飲むとどうなる？
体験者ほぼ全員の肉体的疲労度が低下する結果に！
コラム② みそに関する素朴なギモン
第３章
健康効果が倍増する！
「長生きみそ汁」アレンジレシピ
●レシピの見方
【野菜のみそ汁】
・こうばし野菜とお揚げさんのみそ汁
・なめこと豆腐のみそ汁／きのこたちのみそ汁
・にらと豚肉のみそ汁／カリフラワーとウインナーのみそ汁
・かぶとベーコンのみそ汁
・ズッキーニとミニトマト、アンチョビのみそ汁
・まるごとトマトのみそ汁／枝豆とミニトマトのみそ汁
・ごろごろかぼちゃのみそ汁／セロリとしらすのみそ汁
・ゴーヤとパプリカのスパイスみそ汁
・れんこんとさつまいものみそ汁
・長いもと梅のみそ汁／じゃがいもとコーンのみそ汁
・みぞれ大根とはんぺんのみそ汁／レタスとしゃぶしゃぶ餅のみそ汁
・キャベツと桜えびのみそ汁
【大豆製品のみそ汁】
・ねぎだく納豆汁
・わかめと豆腐のみそ汁／すくい豆腐とキムチの韓国風冷たいみそ汁
・豆腐とえのきだけのすっぱ辛いみそ汁／厚揚げの酒粕汁
【肉・卵のみそ汁】
・豚肉とパクチーのピリ辛みそ汁
・とろっとかぼちゃと豚ひき肉みそ汁／鶏肉と大根と春菊のみそ汁
・豆乳みそのお団子スープ
・卵とレタスのみそ汁／ふんわり卵とみょうがのみそ汁
【魚介類のみそ汁】
・まぐろと玉ねぎのみそ汁
・えびとアスパラガスのみそ汁／えびとマッシュルームのみそ汁
・ほたてと三つ葉のみそ汁／あさりとにんにくバターのみそ汁
【海藻・ストック食材のみそ汁】
・ひじきとごまのみそ汁／もずくとおくらのみそ汁
・めかぶとひらひら大根のみそ汁／とろろ昆布と梅干しの冷たいみそ汁
・ダブル大根とにんじんのみそ汁／春雨とほうれん草のみそ汁
・さば缶とたけのこのみそ汁／ささ身缶と豆苗のみそ汁
コラム③ 玉ねぎに関する素朴なギモン
第４章
いつものおかずがパワーアップ
「長生きみそおかず」レシピ
【野菜・大豆製品のおかず】
・納豆みそのオムレツ
・にんじんとツナ、豆腐の炒め物
・みそポテトサラダ／ブロッコリーのピカタ
・れんこんのごろっときんぴら
【肉のおかず】
・焼きロールキャベツ
・豚肉のみそ焼き／スティックみそマヨチキンフライ
・手羽と大根の煮込み
・鶏肉とアスパラガスのみそレモンバター炒め
【魚のおかず】
・さけと野菜の酢みそ漬け
・さばのピリ辛みそ煮込み／あじのみそグリル
・かつおのねぎみそ和え／いかの炒め物
【ご飯・麺・パン】
・レンチンキーマカレー
・キャベツとチーズのリゾット
・ワンパンボロネーゼ／みそカルボ
・みそチーズトースト
【ディップ・たれ・ドレッシング】
・アンチョビみそマヨディップ
・ハーブみそチーズのディップ／みそごまだれ
・フレンチドレッシング風／中華風だれ
コラム④ りんご酢に関する素朴なギモン
第５章
さらに病気を遠ざける
「長生きみそ汁」習慣のススメ
●病気を遠ざけるポイントは「習慣化」
●習慣１ 朝起きたら、コップ１杯の水をぐいっと飲みほす
●習慣２ 音楽とアロマの力でリラックス
●習慣３ ３行日記を書く
●習慣４ 「長生きストレッチ」で腸の動きを改善する
●習慣５ 一汁一菜の「長生きみそ汁御膳」で自律神経を整える
●おわりに
