2018-11-03 理系の料理 本 料理をしているのではなく、実験をしているのではないかという指摘があったので、読んでみた。さすがにプロの酔っ払いを目指しているので、このくらいはマスターしていた。五藤流ぶっかけ釜玉うどんは、今野流ぶっかけうどんの方が洗練されていると思う。 今野流ぶっかけうどん ・ゆでたうどんに、花かつおをのせて、その上からめんつゆをかける。以上