ラーメンは麺＋スープ×タレ＋香味油だ。 本来は、スープ(豚骨、鶏ガラ、魚介で取ったダシ)は白湯か清湯かの二択で、タレは醤油、塩、味噌の三択の組み合わせのはずだが、なぜか、豚骨はスープなのにタレとして分類されている。 そして、店では、スープの火は…