akon2.00βのよっぱらいの戯言

色しょく是食、食しょく是色

2020-05-16から1日間の記事一覧

インスタントラーメンの化学

ラーメンは麺+スープ×タレ+香味油だ。 本来は、スープ(豚骨、鶏ガラ、魚介で取ったダシ)は白湯か清湯かの二択で、タレは醤油、塩、味噌の三択の組み合わせのはずだが、なぜか、豚骨はスープなのにタレとして分類されている。 そして、店では、スープの火は…