フレッシュが置いてあることのすごさ

初めてのバーでは、「フレッシュが置いてあること」を確認すると以前、書きました。のんだくれに、「それがどうした」と質問されたので、書いておきます。ジュースを使うのに比べて、果物を絞るというのは、個体差が出るということです。それを使って、カクテルを作って、均質なものを提供するのは、それなりの技術力があるという自負の表れなんですよ。当然、勘違いしておいてあるところはありますが・・・