世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 作者:ゆり子, 青木 誠文堂新光社 Amazon 取り上げられている日本の郷土料理は、てまり寿司以外知らなかったのはショック。 クラムチャウダは、ニューイングラン…
術 作者:綿谷 雪 青蛙房 Amazon アンチ巨人的な筆者はその道の方よりも詳しいかもしれない。 著者の名前の雪をキヨシと呼ぶのは、賛美歌に「雪ヨリモ清クセヨ」とあるかららしい。 仙術とは健康法→腹式呼吸→ヨガ 戦後日本に実在した素抱子仙人 https://blog.…
ウクライナにいたら戦争が始まった 作者:松岡 圭祐 KADOKAWA Amazon サーロhttps://ryuryu-think.com/salo-recipe/ デルニhttps://cookpad.com/recipe/3348408 ヴァレニキhttps://cookpad.com/recipe/7271516 クロヴヤンカhttps://tinyurl.com/ytelk95v チキ…
薬は毒ほど効かぬ 薬剤師・毒島花織の名推理 (宝島社文庫) 作者:塔山郁 宝島社 Amazon プルースト効果ヘンプ孔明パズル舌下摂取五苓散 京都三十三間堂ヤナギの梁 アスピリンの成分になるサリシンhttps://www.kyoto-np.co.jp/ud/events/6396e4aaa53aef74a0000…
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新版 考える技術・書く技術 問題解決力を伸ばすピラミッド原則 作者:バーバラ・ミント ダイヤモンド社 Amazon 問題の定義はデザイン思考みたい ピラミッド原則 マッキンゼーで考えられた。 https://tinyurl.com/ytbspky9 論理的な並べ方●演繹の順序（大前提…
秀吉はいつ知ったか―山田風太郎エッセイ集成 作者:山田 風太郎 筑摩書房 Amazon 装丁が南伸坊 国立料亭設立というアイデアはいいな。 一休宗純後小松天皇の落胤。母は後小松天皇の官女で、その父親は楠木正成の孫と称する楠木正澄 後小松天皇の母は内大臣三…
臓器の時間――進み方が寿命を決める(祥伝社新書) 作者:伊藤 裕 祥伝社 Amazon 心臓、肺、胃、腎臓、腸など臓器にはそれぞれ寿命があり、その時間が尽きてくると病気になる。つまり、「臓器の時間」の進み方で寿命は決まる。 臓器の思考 →臓器は脳へ指示を出す…
ギリシャのごはん うちで楽しむ、とっておきレシピ74 増補新装版 (旅のごはんBOOK) 作者:アナグノストゥ直子 イカロス出版 Amazon ギリシャでもナマコ(フスカ)を食べる ギリシャの酒ウゾ穀物などを原料とし蒸留されたアルコールで、アニスをはじめさまざまな…
2040年の未来予測 作者:成毛 眞 日経BP Amazon 現代を見渡せば、未来は見える 無人店舗のメリットは日本では万引き防止かもしれないけど、海外では店員の窃盗防止だと思う。 テレビはながらに適しているので、絶滅しないが、面白い番組はテレビ局以外が作る…
ＪＫ (角川文庫) 作者:松岡 圭祐 KADOKAWA Amazon ＪＫ II (角川文庫) 作者:松岡 圭祐 KADOKAWA Amazon JK(ジョアキム・カランブー)の法則：狼や人食い熊の山中にたった一人で遭難した人、生還後はありとあらゆることができるようになっていた。 勝てなくて…
トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 作者:メフメット ディキメン 誠文堂新光社 Amazon カイマク→クロテッドクリーム https://macaro-ni.jp/110660 スズメヨーグルト→水切りヨーグルト スイーツ ムハッレビ …
宇宙一ずぼら絶品めし 作者:だれウマ KADOKAWA Amazon 目次 はじめにこの本のレシピが宇宙一ずぼらな理由料理を始める前に知っておきたい基礎知識 だれウマレッスン本書の使い方 Chapter1ワンパン調理で宇宙ーかんたんフライパンレシピやばい豚丼焼きおにぎ…
教養としての上級語彙: 知的人生のための500語 (新潮選書) 作者:宮崎 哲弥 新潮社 Amazon 上級語彙とは、基本語彙(日常生活の中で誰もが普通に使う易しいことば群)に対して、実用に役立つ語彙。専門用語は高級語彙という。 例文を青空文庫から持ってきている…
2030:世界の大変化を「水平思考」で展望する 作者:マウロ・ギレン 早川書房 Amazon 「女は運を試し、男は運に賭ける」 Uberの戦略は「大きすぎて禁止できない」 世界を見るべき八つの視点・アフリカのベビーブーム・経済社会における高齢者「グレー」の財布…
世界のじゃがいも料理： 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ 誠文堂新光社 Amazon 「ペルー伝統の乾燥いも、チューニョとパパセカ」 チューニョ→じゃがいもを凍結乾燥させたもの パパセカ→茹でたジャガイモを小さく切って乾燥さ…
鳥玄坊 根源の謎 (講談社文庫) 作者:明石 散人 講談社 Amazon 小口(本の背表紙)の印が、鳥玄坊一族の印なんだろうな。 海底湖京都 https://ecohouse.ac/common/ecohouse/column/kyoto-bonchi.html 南極 ボストーク湖 多氏神武天皇の子の神八井耳命の後裔http…
6つの帽子思考法 ──視点を変えると会議も変わる (フェニックスシリーズ) 作者:エドワード デボノ パンローリング株式会社 Amazon https://ssaits.jp/promapedia/method/6-hats-thinking.html https://www.panrolling.com/books/ph/ph30.html 水平思考の水平…
蒋介石の密使 辻政信(祥伝社新書) (祥伝社新書 344) 作者:渡辺望 祥伝社 Amazon ノモンハン事件→CIA極秘文書によると、圧倒的戦力を有していたソ連軍のほうが損害が大きかった。 マレー作戦とシンガポール華僑粛清事件フィリピン バターンにおける虐殺ポート…
妖説太閤記 下 山田風太郎ベストコレクション (角川文庫) 作者:山田 風太郎 KADOKAWA Amazon 妖説太閤記 上 山田風太郎ベストコレクション (角川文庫) 作者:山田 風太郎 KADOKAWA Amazon 有名なイベントは秀吉が仕込んだという妖説 謙信不出馬を見越して、松…
限りある時間の使い方 作者:オリバー・バークマン かんき出版 Amazon 人間の不幸はすべて、一人で部屋でじっとしていられないことに由来する パスカル タイムマネジメントにしがみつくのは、時間をコントロールすることで未来をコントロールできると信じてい…
黄酒入門: 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 作者:門倉 郷史 誠文堂新光社 Amazon 紹興酒は紹興の水を使って醸造した黄酒(ホアンチュウ)。すると、台湾紹興酒の水はどこのだろう。 黄酒は糖分量によって四種類に分類される。…
このまえはバラ・マッソン夫妻の事前打ち合わせ飲み会に偶然遭遇し、今日はルラージュプジョー。ドミニク・プジョーさんとクレメンス・ルラージュさん、母娘。７代目と8代目結局、フランス語ではなく英会話教室になったんだけど、20年前にくらいにパロアルト…
「広辞苑」の罠――歪められた近現代史 (祥伝社新書) 作者:水野靖夫 祥伝社 Amazon 「広辞苑」の解説を借りて、筆者の史観を書いたもの。辞書にも誤記はある。意味を編集者が選択することで恣意的でもある。どうしたらいいんだ。https://logmi.jp/business/art…
タラニス 死の神の湿った森【電子版特典付き】 (角川書店単行本) 作者:内藤 了 KADOKAWA Amazon これ単体で読んで面白味を感じる人がいるのだろうか。スピンオフなんだけど、このシリーズの他のスピンオフは「猟奇死体観察官」とタイトルにあるにこれはない…
冒険の書 AI時代のアンラーニング 作者:孫 泰蔵 日経BP Amazon 「冒険の書」というからにはヒーローズジャーニー理論に基づいてほしいな。 そもそも僕はアンラーニングではなくアンティーチングだと思っている。 メリトクラシー(能力主義・経歴主義)を超えた…
「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ 一流シェフのお料理レッスン 作者:稲田 俊輔 世界文化社 Amazon オニオングレイヴィのレシピを知りたいためだけに本書を買う人もいるのではないか。 インド料理屋で感じるチェ…
あらすじで読むシェイクスピア全作品(祥伝社新書) 作者:河合祥一郎 祥伝社 Amazon シェイクスピア全作品は、37ではなく40作。二人の貴公子、エドワード三世、サー・トマス・モアもシェイクスピア作と数えられるようになった。 日本語の韻は韻律(リズム)と押…
「オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子 誠文堂新光社 Amazon 目次お菓子を作る前に1 シャンパーニュ・ロレーヌ・アルザスビスキュイ・ド・シャンパーニュ タルト・ド・ロレーヌ マドレーヌ・ド・コメルシー コンフィチュール・ド・グロゼイユ・…
