植物はそこまで知っている 感覚に満ちた世界に生きる植物たち (河出文庫) 作者:ダニエル・チャモヴィッツ 河出書房新社 Amazon 植物は痛みが引き起こす苦しみを感じることはない。 ヒトの味覚は嗅覚の変形 視覚→光受容体と概日リズム 光に向かって身を屈めた…
最後はなぜかうまくいくイタリア人 (日本経済新聞出版) 作者:宮嶋勲 日経BP Amazon 筆者がイタリヤワインのインポーターというのが親近感を感じさせる。 アポの時間は、努力目標と考える 先に来た人ではなく、遅れた人に合わせる 正確な遅刻 仕事とプライベ…
ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ 作者:鈴木隆一 講談社 Amazon 唐辛子にはグルタミン酸が含まれている。 アミノ酸系旨味成分→グルタミン酸 核酸系旨味成分→イノシン酸、グアニル酸 のり→グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸 ドラ…
異国の味 (集英社ノンフィクション) 作者:稲田俊輔 集英社 Amazon シュニッツェル(かつれつ)→溶かしバターが肝 ケーニヒスベルガークロプセ(肉団子のホワイトソースがけ) ごま油で揚げたてんぷら→きつね色になる ピックル→アチャール https://indogohan.juge…
国際人権入門――現場から考える (岩波新書 新赤版 1845) 作者:申惠丰 岩波書店 Amazon 日本は移住労働者権利条約は未批准 国際人権規約 日本政府は１９７９年に「社会権規約」・「自由権規約」ともに批准したが、一部で留保し、批准していない部分もある。留…
水野仁輔 カレーの教科書 作者:水野 仁輔 NHK出版 Amazon 油 南インドケララ→ココナッツオイル 南インドタミルナードゥ→ごま油 東インドベンガル→マスタード油 塩 ヒマラヤ塩 隠し味の四種の神器 ・ニンニク ・砂糖 ・唐辛子 ・バター 肉 ①下味をつける ②別…
理化学研究所 １００年目の巨大研究機関 (ブルーバックス) 作者:山根一眞 講談社 Amazon www.spring8.or.jp ①可視光 ②X線 ➂レーザー ④放射光 第四の光 XFEL ⑤X線自由電子レーザー テラヘルツ光 www.tut.ac.jp thzimg.riken.jp 透明マント https://monoist.it…
世界を動かす技術思考 要素からシステムへ (ブルーバックス) 作者:木村英紀 講談社 Amazon ゾイデル海の水防とローレンツ www.fnorio.com システムとは、ある「目的」を達成するために「機能要素」を適切に「結び付けた」複合体である。 システムは機能要素…
天皇陛下の私生活:1945年の昭和天皇 作者:米窪明美 新潮社 Amazon リンカーンとダーウィンの像を置いていた。 クリスマスを祝っていた。
水野仁輔 システムカレー学 作者:水野 仁輔 NHK出版 Amazon ゴールデンルール カレーの人、水野仁輔さんのゴールデンルールで作る「基本のチキンカレー」 | クックパッドニュース ①はじめの香りを加える②ベースの風味を加える③うま味を加える④中心の香りを加…
天皇と儒教思想 伝統はいかに創られたのか? (光文社新書) 作者:小島毅 光文社 Amazon 無理に儒教に結びつけなくてもいいのに 「社会が変わると伝統も変わる」 「国民(nation)とは、自然に実存するのではなく、「創造の共同体」である。それは歴史的に形成さ…
おいしい沖縄 : おいしい文藝 作者:池上永一,池澤夏樹,伊藤麻由子,大城立裕,緒方修,岡本太郎,勝谷誠彦,古波蔵保好,酒井順子,島田雅彦,下川裕治,志茂田景樹,高良勉,立松和平,仲村清司,中村雅之,中本正智,野村祐三,橋本倫史,平松洋子,外間守善,向田邦子,村松友…
陰謀の日本中世史 (角川新書) 作者:呉座 勇一 KADOKAWA Amazon 執権になったあとの北条氏も血で血を洗う戦いは続いていたのね 頼朝は以仁王の呼びかけに応じたというより、以仁王・頼政が敗死した後、 清盛が諸国の源氏への監視を強めた結果、むざむざと討た…
BEAST 警察庁特捜地域潜入班・鳴瀬清花 (角川ホラー文庫) 作者:内藤 了 KADOKAWA Amazon 缶詰の焼き鳥の汁と油にフレーク状のマッシュポテト 狼煙は煙より匂いで通信した狼の糞はくさい 狛犬 縛る naramachigoryojinja.amebaownd.com 虫歯は感染症 nakano-dc…
赤と青のガウン オックスフォード留学記 作者:彬子女王 PHP研究所 Amazon ガウンも帽子も着る機会がなかったので羨ましいかぎりである。 「学位論文執筆奮闘記」として共感できる。論文数で苦しんていないのがうらやましい。 そういえば、後輩のタイの王女様…
アメリカ人はどうしてああなのか (河出文庫 イ 3-1) 作者:テリー・イーグルトン 河出書房新社 Amazon Across the Pond; An Englishman's View of America内容的には2014年訳のタイトル「アメリカ的、イギリス的」が適切。アメリカ英語とイギリス英語(クイー…
デジタル・ビジネスモデル 次世代企業になるための6つの問い (日本経済新聞出版) 作者:ピーター・ウェイル,ステファニー・Ｌ・ウォーナー 日経BP Amazon デジタル・ビジネスモデル・フレームワーク https://aty800.com/highest-goal/.assets/20190224DBM_fra…
戦略の要諦 (日本経済新聞出版) 作者:リチャード・Ｐ・ルメルト 日経BP Amazon 原書タイトル"The Crux：How Leaders Become Strategists"で「戦略の要諦」なかなかよいタイトルかも。 戦略の策定とは克服可能な最重要ポイントを見極め、それを解決する方法を…
ザ・マスター・キー (河出文庫) 作者:チャールズ・Ｆ・ハアネル 河出書房新社 Amazon ザ・シークレット の原典でデール・カーネギーが激賞。 第1週心は創造的であり、人生の状況や環境、経験などはすべて、習慣的な心の持ち方や傾向が生み出す結果。 内的世…
困った人たちとのつきあい方 (河出文庫 フ 4-1) 作者:ロバート・M. ブラムソン 河出書房新社 Amazon シャーマン重戦車型 ・興奮が冷めるまで待つ ・注意を引く ・腰を下ろさせる ・相手の目を見続ける ・真正面から議論せず、屈服させる 狙撃手型 ・いぶりだ…
あっぱれ! 日本の新発明 世界を変えるイノベーション (ブルーバックス) 作者:ブルーバックス探検隊,産業技術総合研究所 講談社 Amazon 磁気冷凍 キュリー温度を超えて電子がバラバラになった常磁性体は、磁場を失い、その代わり増加したエントロピーを熱とし…
アマテラスの暗号 〈歴史ミステリー小説〉 作者:伊勢谷 武 Amazon https://history.sakura.ne.jp/kodai/index.php/1/https-history-sakura-ne-jp-kodai-index-php-1-337 日女命（ひめみこと）を、魏の使者は卑弥呼と書き表すのである。宇那比姫命が卑弥呼 熊…
今川氏真の妻、織田秀信、武田義信。こうゆう大河ドラマで主人公にならない人たちがいい。 杉並の今川って氏真の墓があるから今川だったのね。 星ヶ岡城日枝神社は城跡だったらしい。http://www.5suke.com/diamondhead/?p=4391
海神の島 (中公文庫) 作者:池上永一 中央公論新社 Amazon なんで手に取ったか忘れたけど、エゴン・ミラーがでてきたら、大島紬 総絣、京丹後 螺鈿織、花倉織と出てくるかと思えば、沖縄の基地地主の問題、尖閣諸島とか迫ってくる。 琉球三省并三十六嶋之図 …
定本 想像の共同体―ナショナリズムの起源と流行 (社会科学の冒険2期4) 作者:ベネディクト・アンダーソン 書籍工房早山 Amazon 国民とはイメージとして心に描かれた想像の政治共同体である――そしてそれは、本来的に限定され、かつ主権的なもの［最高の意思決…
50万語を編む: 「日国」松井栄一の記憶 作者:松井 栄一 小学館 Amazon 紙の辞書はまったく引かなくなった。かといって、ジャパンナレッジ(https://japanknowledge.com/)を使うわけでもない。紙の辞書では、後方一致とかで引くことができない。コンピュータに…
ミネラル感とソムリエが表現するのがいまだによくわからない。健康増進法によると、13元素(亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・モリブデン・ヨウ素・リン)らしい。直観的に味がわかるくらい摂取した…
舟を編む (光文社文庫) 作者:三浦 しをん 光文社 Amazon 記憶とは言葉。 香りや味や音をきっかけに、古い記憶が呼び起こされることがありますが、それはすなわち、曖昧なまま眠っていたものを言語化するということです
還暦からの底力―歴史・人・旅に学ぶ生き方 (講談社現代新書) 作者:出口治明 講談社 Amazon 人・本・旅 人生を無駄にする考え ・愚痴を言う ・他人を嫉む ・誰かに評価してほしいと願う リーダーは育成できない →素質がある人をみつけるだけ 直観とは、いまま…
スパイスハンターの世界カレー紀行 作者:水野 仁輔 産業編集センター Amazon モーレ メキシコのソース、炭化の応用 スパイスのプロ3人が作るオアハカで習得した絶品モーレ・ネグロ！ | TRANSIT ジャマイカ料理は、スコッチボニート(唐辛子)とスキャリオン(ね…
