イノベーターのためのサイエンスとテクノロジーの経営学 作者:牧 兼充 東洋経済新報社 Amazon SBIRに言及しているのが興味深い アントレプレナーシップの定義はさまざま。 因果関係が本当に存在するかどうかのチェックポイント ・まったくの偶然 ・第三の変…

マオ―誰も知らなかった毛沢東 下 作者:ユン チアン,J・ハリデイ 講談社 Amazon マオ―誰も知らなかった毛沢東 上 作者:ユン チアン,J・ハリデイ 講談社 Amazon どうでもいいけど、「誰も知らなかった」という日本語は嫌い。誰も知らなかったら本は書けないじ…

美しき免疫の力―人体の動的ネットワークを解き明かす 作者:ダニエル・M・デイヴィス NHK出版 Amazon 米国の売り上げ上位100位まで薬のうち56種類は、一日の時間帯によって活性が変化する遺伝子の産物(タンパク質)を標的にしている。こういうベストセラーの医…

人間は料理をする・下: 空気と土 作者:マイケル・ポーラン NTT出版 Amazon 人間は料理をする・上: 火と水 作者:マイケル・ポーラン NTT出版 Amazon バークレー校の教授なのででてくる地名が懐かしい。当然、シェ・パニースもでてくる。そして、食事と同様に…

はい、泳げません（新潮文庫） 作者:高橋 秀実 新潮社 Amazon 「女の由来」を読んだ方がいいのか 溺死・肺に水が入る・冷水反射→仮死状態になって蘇生することがある急に冷水につけると、迷走神経反射で心拍数が下がり徐脈になり、時として不整脈を誘発し、…

【カラー版】アヘン王国潜入記 (集英社文庫) 作者:高野秀行 集英社 Amazon 雲南名物 米線 コーカン州世界で唯一、中国人が華僑としてではなく、他の国の少数民族として存在するところ プライコーワの酒 ケシの原産地はわかっていない。ケシの野生種が見つか…

触れることの科学 なぜ感じるのか どう感じるのか (河出文庫) 作者:デイヴィッド・Ｊ・リンデン 河出書房新社 Amazon 触覚は感情と結びついている。 皮膚には有毛と無毛(手のひらや足の裏など)がある。 産毛(軟毛)は毛管作用で水分を運ぶ。汗を皮膚表面から…

夜の経済学 (ＳＰＡ！ＢＯＯＫＳ) 作者:荻上 チキ,飯田 泰之 扶桑社 Amazon 珍しくなければニュースとしての価値が低い。メディアには珍しい事例ばかり登場する。メディアから得られる情報は「珍しい事例」の集大成 統計データがなくても業界紙を使えばよい…

Ｔｈｉｎｋ ＣＩＶＩＬＩＴＹ 「礼儀正しさ」こそ最強の生存戦略である 作者:クリスティーン・ポラス 東洋経済新報社 Amazon 無礼は無礼を呼び、礼節は礼節を呼ぶ 10/5ウェイ 10フィート以内に近づいたら目を合わせ、微笑みかける 5フィート以内に近づいたら…

天才科学者はこう考える――読むだけで頭がよくなる151の視点 作者:ジョン・ブロックマン ダイヤモンド社 Amazon 自分にどうゆう偏見があるのかを知れる。 原題は"This Will Make You Smarter"なので、頭がよくなるわけではない。 なぜアメリカ人の半分は幽霊…

ゲノムが語る人類全史 作者:ラザフォード,アダム 文藝春秋 Amazon パレオダイエットに科学的根拠はない。活発な脳に必要なエネルギーを供給するために、デンプン質や炭水化物を消化して、グルコースを作るアミラーゼの遺伝子を進化させた。 遺伝子が文化を変…

amzn.to 訳者も小学生の頃にリライト版を読んだそうだが、学研の付録であったならば、「光る魔犬」のはず。 僕はこれをきっかけに小説にハマり、自腹ではじめて買った本もドイルだった気がする。

崩れゆく絆 (光文社古典新訳文庫) 作者:チヌア アチェベ 光文社 Amazon 植民地教育を受けたエリート層は、植民地支配の言語を通じてヨーロッパ中心の文化概念が植え付けられている。 いまのナイジェリア人の17%はイボ人。イボ語を話し、文化も進行も受け継い…

モン・ドールって期間限定なので、そのシーズンに食べるものだと思っていたが、さらに六か月熟成させてものもそれはそれでうまかった。そして、出汁とのマリアージュが最高。もしかしたら、鰹節をかけるといいのかも。 二八そばの逆、つまり、小麦粉の量の方…

フランスにはナポリタンがある。 TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINEに書いてあるらしい。 2種類のトマトソースがあり、 ひとつを麺に混ぜて盛り付け、もうひとつを盛り付けたらかける。 そして、ナイフで切って、フォークで食べる。 https://www.tsuji.ac.jp/col…

フランスにはナポリタンがある。 TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINEに書いてあるらしい。 2種類のトマトソースがあり、 混ぜて盛り付け、盛り付けたらかける。 そして、ナイフで切って、フォークで食べる。 https://www.tsuji.ac.jp/column/cat657/post-362.html

ブラックシャルドネ00 WINEShttps://cellardoorfinewine.jp/pages/newarrival00wines 白いピノノアールhttps://www.shiawasewine-c.com/?pid=157883633 イタリアにもプリミティーヴォではなく、ジンファンデルがある。

迷惑な進化 迷惑な進化 病気の遺伝子はどこから来たのか 作者:モアレム,シャロン,プリンス,ジョナサン NHK出版 Amazon 第１章 血中の鉄分は多いほうがいい？ ヘモクロマトーシス→体内における組織損傷を引き起こす過度の鉄の蓄積 西ヨーロッパ人の30%以上が…

スタンフォード式 最高の睡眠 作者:西野 精治 サンマーク出版 Amazon sleep is a gift. 睡眠の質は、眠り始めの90分で大きく左右される。 ただし、ノンレム睡眠ととレム睡眠の周期は90分とはかぎらない。 短時間睡眠は遺伝である。 ・睡眠の５つのミッション…

燻製器①箱型②鍋タイプ 燻し方の種類①熱燻②温燻③冷燻 https://www.bepal.net/archives/80883 燻煙材①スモークチップ②スモークウッド チップの種類サクラ、リンゴ、ブナ、ナラ、クルミ、ヒッコリー、メープル、ウィスキーオークhttps://www.bepal.net/archives…

歴史は「べき乗則」で動く――種の絶滅から戦争までを読み解く複雑系科学 (ハヤカワ文庫NF―数理を愉しむシリーズ) 作者:マーク・ブキャナン 早川書房 Amazon 第１章 なぜ世界は予期せぬ大激変に見舞われるのか予測可能な状態、組織化された秩序のある状態が保…

マルクス・ガブリエル 危機の時代を語る (NHK出版新書) 作者:俊一, 丸山,NHK「欲望の時代の哲学」制作班 NHK出版 Amazon アメリカはすべてはショービジネス・プロテスタント主義・ハイパー主観主義 センスメイキング 体験は量的に計測できない 目次はじめに…

マルクス・ガブリエル 欲望の時代を哲学する (NHK出版新書 569) 作者:丸山 俊一,NHK「欲望の時代の哲学」制作班 NHK出版 Amazon 今幸せにならなければ、幸せになれない。「なぜそう思うのか」が大事。 ・民主主義は法律に支配される。民主主義は単なる情報を…

Think Smart 間違った思い込みを避けて、賢く生き抜くための思考法 作者:ロルフ・ドベリ サンマーク出版 Amazon 賢者が目指すべきは幸福を手に入れることではなく、不幸を避けることだ。 アリストテレス ミケランジェロに学ぶ「よい人生」を送る秘訣 →ダビデ…

人類の起源論争―アクア説はなぜ異端なのか? 作者:エレイン モーガン どうぶつ社 Amazon 人体大全でわかっていないとされていたことが確認できた。 女の由来、人は海辺で進化した、進化の傷あと、子宮の中のエイリアンの一連の著書の集大成 進化とは、有害な…

黒牢城 (角川書店単行本) 作者:米澤 穂信 KADOKAWA Amazon 米澤穂信の作品はそれなりに読んできているつもりだが、 歴史ミステリーはあたらしい方向性。 荒木村重の出奔の理由としては面白い。 同様で歴史上の謎を推理小説としてくれないかな。

Numbers Don't Lie 世界のリアルは「数字」でつかめ！ 作者:バーツラフ・シュミル NHK出版 Amazon 子どもの数が少なくなると、人口が減少するとその国の経済力がさがり、国際的影響力が下がる。 生活の質をもっともよくあらわす指標→乳児死亡率 感染症流行の…

人体大全―なぜ生まれ、死ぬその日まで無意識に動き続けられるのか― 作者:ビル・ブライソン 新潮社 Amazon 進化は往々にしてやっつけ仕事である。 人体は59の元素でできている。61%が酵素。酵素は水素と結合して、水なっているために重い。 細胞の各成分は他…

経営者:日本経済生き残りをかけた闘い 作者:永野 健二 新潮社 Amazon 三浦さんに勧められたので読んでみた。 割と最近のことなのに昔のことのように思える。 実際にお話したことがある方々がこのようにみられていたんだと思うと興味深い。 鈴木敏文の電撃解…

我は苦難の道を行く〈上〉―汪兆銘の真実 (文春文庫) 作者:上坂 冬子 文藝春秋 Amazon 我は苦難の道を行く〈下〉―汪兆銘の真実 (文春文庫) 作者:上坂 冬子 文藝春秋 Amazon 書名になっている「我は苦難の道を行く」は汪兆銘が蒋介石に送った書簡の「君為其易…